El teff es un cereal de grano bastante pequeño con un tono marrón oscuro originario de Etiopía.
Tiene 3 tipos de semillas:
Blanca: Sabe castaña.
Marrón: Sabe avellana.
Roja: Es fuente de elemento Fe (hierro)
CARACTERÍSTICAS & BENEFICIOS DEL TEFF
- Tiene un gran contenido en fibra.
- Es una fuente de proteína por vegetarianos.
- Harina del Teff se puede utilizar en cualquier producto de la pastelería.
- Produce una estimulación de la flora intestinal como si fuera un probiótico.
- Es apto para personas con celiaquía o con intolerancia al trigo ya que no contiene gluten.
- El Teff tiene propiedades muy buenas para personas con diabetes del tipo II ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Modera del apetito y ayuda a controlar el peso.
- Contiene minerales libres como el Ca, Mn, K y Mg., ya que facilitan la rápida recuperación tras un esfuerzo físico o mental.
- Su aporte de calcio es excelente, por eso, es recomendable en procesos de descalcificación, osteoporosis o para el crecimiento de los niños.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Ayuda a calmar las molestias y dolores de la menstruación.
- Regula la circulación arterial.
- Es fuente de amino acido.
- Evita el estreñimiento.
- Acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasas.
- Protege contra el cáncer.
- Contiene protectores y antioxidantes.
