El teff es un cereal de grano bastante pequeño con un tono marrón oscuro originario de Etiopía.

Tiene 3 tipos de semillas: 

Blanca: Sabe castaña.

Marrón: Sabe avellana.

Roja: Es fuente de elemento Fe (hierro)

CARACTERÍSTICAS & BENEFICIOS DEL TEFF 

  • Tiene un gran contenido en fibra.
  • Es una fuente de proteína por vegetarianos.
  • Harina del Teff se puede utilizar en cualquier producto de la pastelería. 
  • Produce una estimulación de la flora intestinal como si fuera un probiótico.
  • Es apto para personas con celiaquía o con intolerancia al trigo ya que no contiene gluten.
  • El Teff tiene propiedades muy buenas para personas con diabetes del tipo II ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
  • Modera del apetito y ayuda a controlar el peso.
  • Contiene minerales libres como el Ca, Mn, K y Mg., ya que facilitan la rápida recuperación tras un esfuerzo físico o mental.
  • Su aporte de calcio es excelente, por eso, es recomendable en procesos de descalcificación, osteoporosis o para el crecimiento de los niños.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Ayuda a calmar las molestias y dolores de la menstruación.
  • Regula la circulación arterial.
  • Es fuente de amino acido.
  • Evita el estreñimiento. 
  • Acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasas. 
  • Protege contra el cáncer. 
  • Contiene protectores y antioxidantes.