Ingredientes
- 3 huevos
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 3/4 taza de yogurt
- 3/4 tazas de aceite de girasol
- 2 bananas
- 1/2 taza de pasas
- 2,5 tazas de harina de arroz (o 2 tazas de harina sin gluten)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cáscara de limón rallada
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación
- Mezcle los huevos y el azúcar en polvo en un recipiente hondo con una batidora hasta lograr una consistencia suave.
- Agregue yogur y aceite de girasol, continúe revolviendo por un momento.
- Triture los plátanos con la ayuda de un batidor, agréguelos al mortero y mezcle con una espátula.
- Agregue harina de arroz tamizada, levadura en polvo, cáscara de limón rallada, canela y las pasas.
- Mezcle todos los ingredientes con la ayuda de una espátula sin la batidora y vierta la mezcla en un molde rectangular.
- Cocine el pastel en un horno precalentado de 170 grados durante 45 minutos.
¡Luego sírvalo y comparte con sus seres queridos!
